和食文化を支える匠の技
節分を前にして毎年開催される京都翔庖会と一般社団法人京都府調理技能士会の合同新春懇親会が盛大に開催され、私も参加させていただき、和食文化を支える匠の技のマエストロの皆さんと親しく意見交換をさせていただきました。 最高顧問である神田川俊郎先生の元気な挨拶のあと、一心会会長の恒例の3本締めで一部が終わりました。会長は、匠の技を貫くには、執念・丹念・情念が3つの念が必要であると心に残るスピーチをしてくださいました。
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節分を前にして毎年開催される京都翔庖会と一般社団法人京都府調理技能士会の合同新春懇親会が盛大に開催され、私も参加させていただき、和食文化を支える匠の技のマエストロの皆さんと親しく意見交換をさせていただきました。 最高顧問である神田川俊郎先生の元気な挨拶のあと、一心会会長の恒例の3本締めで一部が終わりました。会長は、匠の技を貫くには、執念・丹念・情念が3つの念が必要であると心に残るスピーチをしてくださいました。
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